Salzstangen statt Paniermehl?
Ich möchte mir ein Bifteki machen und habe so weit auch alle Zutaten zusammen, bis auf das Paniermehl. Könnte ich es vielleicht durch ein paar fein zerkleinerte Saltstangen ersetzen?
Würde das den Zweck erfüllen ( soweit ich weiß, dient das Mehl ja lediglich der Bindung)?
7 Antworten
Kannste sicher nehmen.
Die Idee ist gar nicht schlecht, weil die Salzstangerl mehr Geschmack mitbringen als Semmelbrösel.
Sollte gehen aber beachten daß Salzstangen salzig sind
Du kannst auch Cornflakes in eine Tüten machen und zerkleinern,
Habs jetzt schon mit den Salzstangen gemacht und hat super geklappt. Danke, das mit den Cornflakes merke ich mir.
Sollte funktionieren, du mußt nur bedenken, dass du dann beim"Würzen" nicht noch zusätzlich salzt. Könnte sonst ZU salzig werden.
Geht natürlich.
Genauso funktioniert es auch mit Knäckebrot, zwieback, kornflakes, alten semmeln oder brot :)
Da kannst Du auch ein Brötchen nehmen. das klein machen und aufweichen in Wasser. Dann ausdrücken und unters Fleisch mischen.