Rouladen auf der Herdplatte oder im Backofen?
Kann ich die Rouladen nach dem anbraten mit geschlossenem Deckel auf einer Herdplatte schmoren oder müssen Sie ins Backrohr?
5 Antworten
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Eigentlich egal, solange Du den Deckel auf'm Topf läßt.
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Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, bzw. der persönlichen Gewohnheit. Ich brate sie gut an und gebe sie danach im Bräte für 3 Std. in den Backofen bei 80 - 100 Grad! Das hat den Vorteil das der Herd durch den doch etwas unförmigen Bräter nicht blockiert ist und man muß sich nicht darum kümmern. Das Ergebniss ist ein Traum!
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Lecker werden sie so oder so, nur müssen sie gut angebraten sein. Ist vielleicht auch eine Frage des Energieverbrauches. Habe schon länger keine Rouladen mehr gemacht um jetzt zu vergleichen......
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Rouladen im Römertopf gemacht in der Backröhre sind was leckeres, ansonsten bevorzuge ich den Herd
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Beides ist möglich. Mach es einfach so, wie Du es lieber magst.