Rote Mirabellen entkernen?
Ich habe von meinem Garten Mirabellen gepflückt doch leider klebt das ganze Fruchtfleisch an dem Kern, hat jemand einen tip?
1 Antwort
Wenn du leckere Marmelade daraus machen möchtest, kannst du die auf Maden kontrollierten und entstielten Mirabellen kurz durchkochen (statt Wasser, lieber Apfelsaft plus etwas Zimtstange) und anschließend durch die "Flotte Lotte" drehen oder durch ein Sieb streichen. Schale und Steine bleiben zurück.
Fruchtmus weiter verarbeiten / konservieren. Als Kompott würde es mit Steinen gekocht halt Spuckkompott, wie bei Süßkirschen.