Rohe oder gebrühte Bratwurst?
Hallo,
hab vom Fleischer 2 weiß rosa Bratwürste gekauft, an der Kasse gemerkt, dass sie sehr weich sind. Und auch noch bisschen rosa. Sonst immer festere weiße gehabt. Sind diese noch komplett roh oder nur halb gebrüht? Muss ich die vor dem Braten ins heiße Wasser legen? Oder reich braten?
Es sollen ja auch alle Bakterien abgetötet werden.
2 Antworten
Das scheinen frische ungebrühte Würste zu sein. Entweder braten,oder im Wasser länger sieden lassen,als gebrühte.
Ich würde sie anbraten und dann bei 180 grad nochmal 10 min in den Backofen. Wasserbad weglassen in diesem Fall.
Das sind frische ungebrühte Bratwürste. Frisch in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten schmecken sie am besten. Willst du sie nicht am gleichen Tag zubereiten, musst du sie selbst in Salzwasser brühen oder einfrieren.
Achso, Danke. Und wie bekommt man die Seiten durch? Gebraten abgetupft ins Wasser geht wahrscheinlich nicht. Würde sie sonst nochmal in Backofen tun.