Rezepte ohne Milch, Ei und Weizen?
Guten Abend, ich vertrage die oben genannten Produkte nicht (Ei, Milch und Weizen), daher wollte ich mich mal informieren ob ihr Rezeptideen oder Kochbuch Empfehlungen habt. Bin noch nicht an die Umstellung gewöhnt, da ich die Unverträglichkeiten trotz Beschwerden ignoriert habe, jetzt, aber wird es mir zu viel. Bin auch Vegetarierin und habe überlegt wieder anzufangen Fleisch zu essen auch wenn es ein großer Schritt mit viel Überwindung wäre.. Haut einfach mal Tipps oder Erfahrungen raus.. Vielen Dank im Vorraus!:))
6 Antworten
Weizen kannst du durch anderes Getreide ersetzen und für Ei und Milch gibt es so viele vegane ersatzmöglichkeiten dass du da sicherlich auch fündig wirst.
Wieder anfangen Fleisch zu essen musst du daher definitiv nicht. Kannst eben auf vegan umstellen und trotzdem alles essen was du willst. Musst halt nur bei den Produkten gucken dass kein Weizen enthalten ist.
Kochen kannst du übrigens reichlich. angefangen bei Gemüsepfanne, Ofengemüse, gemüsesuppen, gefülltes Gemüse, Aufläufe, Ramen, okonomiyaki, onigiri, Wraps, Pfannkuchen (aus Roggen oder dinkelmehl oder buchweizenmehl und mit eiersatz und pflanzendrink), Kartoffeln mit Spinat, falafeln, div Salate, usw usw usw bis hin zu Pizza, Burger, Döner usw
Milch und Weizen verrtage ich ebenfalls schlecht.
Ich koche viel selber, Milch habe ich durch Sojamilch und Sojasahne, Mandelmilch oder Hafermilch ersetzt.
Weizenmehl habe ich durch Dinkelmehl ersetzt.
Weizenbrot oder Weizenbrötchen habe ich ersetzt durch Roggenbrot oder Roggenbrötchen bzw. Dinkelbrötchen.
Ich vertrage diese Dinge auch nicht, ich habe eine Unverträglichkeit. Im normalen Zustand also gekocht oder gebraten, vertrage ich Eier auch nicht aber komischerweise im Kuchen funktioniert es, ich backe mit Gluten freien Mehl und das funktioniert
Es dürften die meisten Rezepte funktionieren. Man kann googeln: "Milch/Ei/Weizen ersetzen durch was".
Milch = Haferdrink, Dinkeldrink, Kokosdrink, usw.
Ei = Eiersatz
Weizen = Dinkel oder andere Getreidesorten, auch Amaranth, Mandelmehl, usw.
Ich backe sehr viel, wegen einer Allergie ohne Eier. Milch kann man durch Vanilledrink ersetzen, Weizen durch Dinkel. Alles kein Problem.
Gemüse, Eintöpfe enthalten meist auch nichts von dem, Obst auch nicht.
Das hört sich erst mal schwieriger an, als es de facto ist