Rezept für Tapas?
Hallo, ich soll für den Tag der offenen Tür unserer Schule ein paar spanische Tapas machen. Habt ihr vielleicht leckere, aber einfache Rezepte, die möglichst jeder gerne mag?
3 Antworten
Tortilla Española - Spanisches Omelett
Zutaten für 4 Personen:4 mittelgroße Kartoffeln 4 bis 5 Eier 1 mittelgroße Zwiebel ¼ l Olivenöl Salz
Kartoffel schälen, waschen und abtrocknen. In feine Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne langsam in Olivenöl garkochen. Fein geschnittene Zwiebel beifügen und langsam mit den Kartoffeln braten bis sie weich und leicht goldgelb sind. Es ist ratsam die Zutaten mit einem Schaumlöffel umzurühren und gleichzeitig zu zerkleinern. Nach 10 Minuten herausnehmen und abtropfen lassen. Eier in einer Schüssel mit etwas Salz verquirlen und danach die Kartoffeln mit den Zwiebeln unterrühren. Den Boden der Pfanne mit einer kleinen Menge des Bratöls bedecken und die ganze Rühreimischung hineingießen. Deckel aufsetzen und auf kleiner Flamme circa 5 bis 10 Minuten stocken lassen bis die Unterseite goldgelb ist. Omelette mit Hilfe eines Deckels wenden und die andere Seite langsam in der Pfanne stocken lassen. Das Omelette sollte beidseitig goldgelb werden.
Auf einem Teller oder einer runden Servierplatte warm oder kalt servieren. Falls Sie das Omelette auf einen Ausflug mitnehmen oder in Würfel schneiden möchten, so muss bei der Zubereitung eine größere Menge Kartoffeln verwendet werden, damit das Omelette fester wird und sich so leichter transportieren oder schneiden lässt.In diesen Fällen wird das Omelette kalt verzehrt.
Vielleicht ja, aber ich dachte die Mutter aller Tapas sollte hier nicht fehlen. Nach dem dritten Versuch ist es dann ganz leicht.
Möhren bissfest garen und dann anbraten. Etwas Honig darüber.
Champignons anbraten.
Apfelspalten mit Speck umwickeln und im Ofen bräunen. Ebenso diese Backpflaumen.
Bei Chefkoch gibts mehr.
Brot....roher Schinken...Oliven...Peperoni...Käse....Ganz einfach
Sorry, aber findest du nicht, dass eine Tortilla für "Anfänger" sehr schwer zuzubereiten ist. Es dauert viele Versuche, bis man den Trick mit dem Wenden raus hat, damit sie nicht zerfällt, saftig ist, aber überall durch und nicht angebrannt.