Reh-Rezept modern?
Hallo Leute,
Ich möchte mal eine Rehkeule ganz modern und passen zum wetter sommerlich machen habt ihr gute Ideen?
Danke im voraus
3 Antworten
Bei Sommerlich denke ich an den Grill, mediterran gewürzt mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch Olivenöl, nicht über 59° Kerntemperatur. Vielleicht Grilltomaten dazu mit Fenchel gewürzt. Neue Kartoffeln, Kräuterquark
So in etwa.
Ich finde das Wetter wenig sommerlich, aber mach es doch mit Frühlingsgemüse.
Oder mit Morcheln (DIE Frühlingspilze)
Oder gegrillt.
https://www.gutekueche.at/wild-sommer-rezepte
Noch ein paar Rezepte
Wenn Du es roh magst?
Carpaccio vom Reh
https://www.jaegermagazin.de/jaeger-praxis/wildrezepte/carpaccio-vom-reh/
Rehkeule vom Grill (weiter unten auf der Seite):
https://www.koch-mit.de/kueche/wild-grillen-aus-dem-wald-direkt-auf-den-grill/
Rehschnitzel