Positive Eigenschaften von Zucker?
Könnt ihr mir bitte paar sagen? Ich brauch die für nh Erörterung.
Bis jetzt is sie so
Habt ihr noch Ideen?
3 Antworten
Heyy♥️♥️,
1. Energielieferant
2. Kohlenhydratquelle
3. Süßungsmittel
4. Geschmacksverbesserung
5. Konservierungsmittel
6. Texturverbesserung
7. Fermentationsförderung
8. Braunungseffekt beim Backen
9. Feuchtigkeitserhaltung
10. Aromaverstärker
11. Verdickungsmittel
12. Stabilisator
13. Emulgator
14. Geschmacksentwicklung
15. Schmelzpunktregulierung
16. Gärungsförderung in Brotteig
17. Strukturverbesserung
18. Volumensteigerung beim Backen
19. Farbverbesserung
20. Haltbarkeitsverlängerung
21. Geschmacksvermittlung
22. Fruchtzuckerquelle
23. Instantenergielieferant
24. Süßungsmittel in Getränken
25. Karamellisierung beim Kochen
26. Füllstoff in Süßwaren
27. Schaumbildung in Desserts
28. Flockungsmittel in Konfitüren
29. Frostschutzmittel
30. Fettersatz in Backwaren
31. Strukturverbesserung in Eiscreme
32. Gießfähigkeit in Desserts
33. Verdaulichkeit
34. Mundgefühlverbesserung
35. Hitzebeständigkeit
36. Frostbeständigkeit
37. Kombination mit Früchten
38. Süße Balance in Saucen
39. Verzuckerung bei der Fermentation
40. Hefenahrung
41. Gärungsförderung in Getränken
42. Rieselfähigkeit in Pulvern
43. Zähigkeitsverbesserung in Konfitüren
44. Stärkequelle
45. Geliermittel in Marmelade
46. Glanz in Glasuren
47. Bindekraft in Desserts
48. Kandierungseffekt
49. Geschmacksmaskierung
50. Zuckerkristallbildung in Süßwaren
51. Nährstofftransport in Pflanzen
52. Glanz in Gebäck
53. Antioxidative Wirkung
54. Bindung von Feuchtigkeit in Fleischwaren
55. Aromaentwicklung beim Rösten
56. Stabilisierung von Fruchtfüllungen
57. Geschmacksverstärkung in Saucen
58. Konsistenz in Fruchtgelees
59. Säurebalance in Konserven
60. Ausgewogene Süße in Joghurts
61. Schaumbildung in Süßgetränken
62. Leichtlöslichkeit
63. Umami-Verstärkung
64. Verbesserung der Teigelastizität
65. Zellstruktur in Gebäck
66. Süße in Desserts
67. Geschmacksverbesserung von Früchten
68. Maillard-Reaktion beim Braten
69. Feuchthaltemittel in Backwaren
70. Struktur in Fruchtsaftgetränken
71. Glättungseffekt in Eiscreme
72. Süße in Konserven
73. Textur in Schokolade
74. Zähigkeitssteigerung in Karamell
75. Farbintensivierung beim Kochen
76. Antioxidantienpotential
77. Bindung von Gewürzen in Marinaden
78. Gleichmäßige Süße in Backmischungen
79. Konsistenz in Pudding
80. Verbesserung von Konsistenzen in Saucen
81. Geschmacksvielfalt in Süßigkeiten
82. Weichheit in Marshmallows
83. Trocknungsschutz in Früchten
84. Volumenzunahme in Biskuitteig
85. Geschmacksausgleich in Getränken
86. Süße in Fruchtsaftkonzentraten
87. Struktur in Keks- und Kuchenteig
88. Zuckerkristallisation in Bonbons
89. Volumen in Soufflés
90. Textur in Gebäckfüllungen
91. Geschmacksbasis in Desserts
92. Kombination mit Gewürzen
93. Überzugseffekt in Gebäck
94. Zuckersirup als Basis für Süßigkeiten
95. Glanz in Fruchtsoßen
96. Feuchtigkeitsschutz in Trockenfrüchten
97. Süße in Fruchtsoßen
98. Geschmacksausgleich in Mischgetränken
99. Fruchterhaltung in Marmeladen
100. Traditionelle Verwendung in Süßspeisen.
lggg♥️♥️♥️
Sie bringt Energie hätte ich nich gesagt:)
leuchtet im Dunkeln (-> Tribolumineszenz) (mit einer Zange zerdrücken leuchtet intensiver als nur aneinander reiben)
vielen Dank ❤️❤️❤️