Pelmeni, verschiedene Koch&Backvarianten?
Halli, hallo ihr Lieben :),
ich wollte mir heute mal wieder Pelmeni machen und mal was neues ausprobieren.
Was für Varianten kennt ihr denn so ?
Ich kenne Sie, einfach mit Gemüsebrühe oder mit Schmand / Creme Fraîche vermischt..
Kann man denn daraus auch einen leckeren Auflauf machen ? (Benutzen tue ich meistens die Tiefkühl Pelmeni mit Rind- oder Schweinefleischfüllung von Rewe oder Tegut)
Wie sind eure Erfahrungen ?
Ich freue mich schon jetzt auf eure Antworten und vielleicht neue Koch / Backvarianten! =))) Danke schon mal im Vorraus!
3 Antworten
Theoretisch kannst du Pilmeni mit allem Essen was dir schmeckt, Tomatensoße, Knoblauchsoße, Tomatensoße, u.s.w.
Hier mal ein Rezept:
Merlins weltklasse russische Pelmeni-Suppe
Zutaten
1 Pck. Teig - Taschen, (Pelmeni, TK, Füllung nach Belieben)
1/2 große Gemüsezwiebel(n) 150 g Rote Bete, frische 1/2 Bund Dill, gehackt 150 g Möhre(n) 1 große Kartoffel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 100 g Speck, geräuchert 100 g Knollensellerie 50 g Pastinake(n) 750 ml Brühe, kräftige (Hühner- und Gemüsebrühe halb/halb) Salz und Pfeffer Muskat Kümmel 200 ml saure Sahne 2 EL Senf, russischer 4 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 200 kcal
Die Zwiebeln in halbe Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Beides im Öl goldgelb dünsten. Das vorher fein gewürfelte Wurzelgemüse dazugeben und ebenfalls ca. 3 Minuten dünsten. Den Speck würfeln und dazu geben. Die Pelmeni unterheben und alles vermischen. Jetzt die Brühe und den Senf mischen und über die Pelmeni-Gemüse-Mischung gießen und den fein gehackten Dill hinzufügen. Das Ganze aufkochen und dann zwischen 10 und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, je nach dem, wie grob das Gemüse gewürfelt wurde bzw. wie bissfest es sein soll. Auf tiefen Tellern anrichten und mit ca. einem Esslöffel saurer Sahne und ein wenig frischem Dill garnieren.
Tipp:
Wer will, kann das Gemüse nach dem Dünsten auch mit einem Schuss Wodka ablöschen.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/2367671375891081/Merlins-weltklasse-russische-Pelmeni-Suppe.html
...mit Sahnesoße, oder Kräutersoße würde es auch schmecken, schau auch mal hier: http://www.kochbar.de/rezepte/pelmeni.html ...gutes Gelingen :-)
....als Auflauf einfach wie einen Tortellini-Auflauf machen, schau mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/139061060089204/Tortellini-Auflauf-la-Sanne.html ...gutes Gelingen :-)
...oder hier, nur mit Pelmeni: http://www.chefkoch.de/rs/s0/tortellini/Rezepte.html ...gutes Gelingen :-)
Ich komm heute zu dir essen:D Nein Spaß:) Ich persönlich kenne auch nur diese Möglichkeiten die du schon genannt hast. Pelemeni als Auflauf kann ich mir nicht vorstellen. .mit Brühe schmecken sie mir am besten. . Höchstens noch mit Ketchup aber sowas ist voll nicht mein Ding. . Guten Appetit:)
:P die schmecken einfach ultra gut <3
ich esse sie meistens in Schmand mit ein bisschen Paprika und Knoblauch gewürzt, sehr sehr lecker :P
Ketchup ist glaube auch nicht so mein Ding :D da ich selber kein Fan davon bin ^^
Aber danke für die Antwort =).
Ich hoffe das ja noch weitere Ideen kommen =) und ich vielleicht heute Abend noch eine neue Idee ausprobieren kann .
Ich bin Purrussin und ich rate dir die Pelmini (Pilmeni ausgesprochen) mit Butter zu essen. Man gibt die Butter einfach auf die heißen Pelminis lässt sie schmelzen noch mal umrühren fertig! Man kann natürlich trozdem Ketchup oder Schmand dazugeben die Butter dient dafür das man schneller satt wird und damit sie nicht aneinander kleben naja ich hoffe ich konnte helfen ;) LG Ally2004
...oben sollte für einmal Tomatensoße, Hackfleischsoße stehen.
...so machst du sie selbst (mit bebilderter Anleitung): http://www.russlandjournal.de/russische-rezepte/hauptgerichte/pelmeni/ ...gutes Gelingen :-)