Nudeln vor dem Auflauf kochen?
Ich kenne mich nicht gut mit Kochen aus! Ich wollte heute Abend mal einen Nudelauflauf machen und im kochbuch steht dass ich die Nudeln nicht kochen muss sondern roh in den Auflauf machen kann und die dann während die halt im Ofen backen fertig werden stimmt das oder sollte ich die lieber vorher kochen?
7 Antworten
Kommt darauf an, wie viel Flüssigkeit im Auflauf ist. Bei einer Lasagne zum Beispiel sollte man die Nudeln vorher nicht kochen, weil sie sonst nach dem Backen sehr weich sind.
Wenn du aber kaum Flüssigkeit in deinem Auflauf hast oder ihn nur kurz in den Ofen schieben möchtest, solltest du die Nudeln vorkochen.
Auf jeden Fall vorher kochen! Bissfest!
Sonst dauert dein Auflauf gefühlte Ewigkeiten und du brauchst ohne Ende nasse Zutaten, damit sie auch gar werden.
Und mit etwas Pech, ist die Käsekruste dann steinhart oder verbrannt.
Hi,
Am besten Al dente kochen, im Ofen garen sie dann eh weiter durch.
Vorher kochen. Oder zumindest fast fertig kochen.
Die dicken Soßen in den Aufläufen reichen in aller Regel nicht, dass die Nudeln ordentlich gekocht werden.
wenn im rezept steht nicht vorher kochen, nicht vorher kochen.
steht im rezept vorher kochen, dann vorher kochen.
die flüssigkeitsmenge im rezept ist auf ungekochte nudeln ausgerichtet. würdest du die nudeln vorher kochen, hättest du hinterher eine matschige suppe.