Nährwertangaben richtig nutzen?
Hallo Leute
Sagt mal wenn auf einem Sack Tiefkühlschnitzel steht das sie pro 100g 210kcal haben und man die Schnitzel in dr Pfanne, Fritteuse, Backrohr und Heißluft-Fritteuse machen kann, wie kann man die 210kcal dann nehmen? Gelten die für die Fritteuse und Pfanne oder allgemein.
Ich könnt mir vorstellen das die durch die Zubereitung im Backofen dann weniger Kalorien haben. Oder irre ich mich da?
LG 🙂
Deswegen weniger im Backofen da sie ja etwas Fett auslassen...
3 Antworten
Backofen oder pfanne ohne öl
Öl für die pfanne oder frittöse musst du extra berechnen
Nein haben sie nicht. Das sind die Kalorien fürs ROHE Schnitzel so wie es in der Verpackung ist. Machst du die im Backofen oder der Pfanne ohne zusätzliches Öl haben die noch immer 210kcal auf 100g (rohgewicht). Haust du die aber mit Fett irgendwo rein haben die natürlich dann mehr wegen dem Fett was sie aufnehmen.
Da man aber beim Kalorienzählen eh immer vom ROHzustand ausgeht ist das egal, da du das Öl/Fett eh dazu rechnen musst.
Die Nährwert-und Kalorienangaben sind nur auf das Produkt selbst bezogen, also ohne Zubereitung. Wenn du es z.B. in der Pfanne machst, musst du den Esslöffel (oder mehr) Öl extra dazurechnen. Im Backofen sollte es ziemlich gleich bleiben.
Gerne, kein Problem.
Bei der Fritteuse wirds natürlich schwierig, da man dort nicht genau weiß, wieviel Öl das Produkt aufnimmt und es somit nicht berechnen kann. Man kann höchstens schätzen. Über Gewicht kann man nicht gehen, da es nach dem frittieren sowieso leichter ist.
Vielen Dank für die schnelle Info 👍