Muss man diese Pilze waschen und schälen?
Hallo Muss man diese Pilze hier waschen und schälen oder nur abbürsten? Muss man die erste Schicht abschälen oder dranlassen? Kennst sich jemand mit Pilzen aus? :) danke schonmal!
8 Antworten
Hey,
Einfach ein Tuch (von ner küchenrolle) nehmen und damit oben abtupfen. Außerdem des unterste Ende vom Stil, (ca.2mm) abschneiden.
Anschließend kannst du die ganz normal weiterverarbeiten.
Waschen schon aber schälen ist nicht notwendig,kann man aber auch machen
Du brauchst nur den Dreck mit trockenem Küchenpapier etwas abrubbeln.
Pilze wäscht nie, weil sie sonst zu viel Flüssigkeit aufnehmen und dann beim Zubereiten matschig werden.
Doch nicht schälen! Dann hättest ja gleich weiße Champignons kaufen können. Nur höchstens leicht abreiben, die sind ja nicht dreckig!!! Und abschneiden nur das meist trockene Endes des Stammes.
Wobei sich ein fester Zuchtchampignon beim Waschen auch nicht sehr vollsaugt.
nur kurz abbürsten, waschen ist bei den meisten Pilzen nicht so optimal weil sie wie ein Schwamm Wasser aufnehmen wodurch der Geschmack verloren geht.