Muss ich den Hummer lebendig kochen?
4 Antworten
Ja, kannst Du.
Aber lebendig ist er dabei nur im ersten Moment. Das sprudelnd kochende Wasser (in das man ihn mit dem Kopf zuerst hinein fallen lässt) tötet ihn.
Du kannst ihn aber alternativ direkt vor dem Kochen auch töten (Stich von oben mittig durch den Körper mit einem Messer mit breiterer Klinge).
Die Annahme, Hummer würden - ob durch kochendes Wasser oder den Messerstich - sofort getötet werden, ist ein Mythos, der sich (leider) hartnäckig hält...
Glaube mir:
Du möchtest nicht den Todeskampf des Hummers im Kochtopf erleben - der bis zu einer Viertelstunde dauern kann...
Töpfe werden zugebunden oder mit Steinen beschwert - weil die Tiere verzweifelt versuchen, ihrer Qual zu entkommen !
Lebende Hummer liegen auf Eis, bis ihr letztes Stündlein geschlagen hat - ins kochende Wasser geworfen, kühlt dieses außerdem immens ab !
Wenn schon Hummer, dann kaufe ihn bereits gekocht !
Nein, muss man nicht und sollte man auch nicht, weil das ein schrecklicher Tod für die Tiere ist.
In der Schweiz und in Österreich ist das lebendig ins siedende Wasser Eintauchen gesetzlich verboten, die Tiere müssen vorher betäubt werden. Klar, tot sind sie ja dadurch nicht, bekommen aber das Kochen bei lebendigem Leibe nicht mehr mit.
Du kannst ihn auch einfach Leben lassen.
