Muss Baiser von innen weich sein oder knusprig?
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Das kommt auf die Anwendung an. Wenn sie nach der Fertigstellung für eine Nachspeise wieder zerkleinert werden, dann müssen sie ganz knusprig sein. Ansonsten nach dem ersten Hauptsatz der Kochkunst: Jeder mags anders.
Bei unserem Bäcker sind die außen knusprig und innen immer noch etwas weich. So mag ich sie am liebsten, wenn überhaupt. Sind halt sehr Kalorienreich.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Baiser sollte von aussen gummig sein und von innen weich;-)
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Jahrelange Erfahrung
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Fachlich betrachtet komplett durchgetrocknet.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Nach meinem Geschmack: innen weich
Hm.. dann waren die wohl zu lange drin 😅 meine sind von innen weich und von außen „knusprig“