Mein Reis wird immer klebrig matschig?
Egal was ich mache ich befolge genau den Anweisungen ( für einen lockeren Reis) lasse den Reis einweichen und Messe genau ab (basmati Reis ) trotzdem wird er matschig was mache ich falsch ?
10 Antworten
Du kannst, aber mußt den Basmatireis nicht vor dem Kochen einweichen. Ich mache ihn immer so:
- Reis waschen
- etwas Fett (Butter oder Öl) in einem Topf heiß werden lassen
- den Basmati dazugeben
- und pro Tasse Reis 1,5 Tassen kochendes Wasser dazugeben.
- salzen
- kurz aufkochen lassen
- und den Topf fest verschließen. Am besten den Deckel mit einem Küchentuch umwickeln. Der Topf muß fest geschlossen sein.
- die Temperatur vollständig abdrehen und den Reis so 20-25 Min. quellen lassen. Zwischendurch nicht den Deckel vom Topf nehmen.
So wird nichts matschig.
:-)) Es gibt so viele Zubereitungsarten - aber bei dieser kann eigentlich nichts schiefgehen. L.G.
Ich koche zwar immer 08-15 Reis, aber ich denke, mit Basmati müsste es auch gehen.
Wasser zum kochen bringen, Salz rein, Flamme auf niedrig, Reis rein und langsam kochen. Dauert halt etwas länger, 45-60 Minuten. Zwischenddurch mal umühren, falls nötig kaltes Wasser nachgiessen.
Wird immer schön locker
Hallo,
da ich meine Ernährung umgestellt habe,
benutze ich nur noch Vollkornreis (gekauft bei Kaufland )
mit dem kannst du machen was du willst,bleibt immer locker und bißfest,
ist nur nicht weiß, sondern beige
für mich lecker auch am nächsten Tag aufgewärmt
vielleicht mal probieren
LG
Einweichen? Noch nie gehört. Man sollte ihn waschen ...
wasser zum kochen bringen, Reis rein und ne Priese Salz.
einmal umrühren, Deckel halb drauf und auf kleinster Flamme simmern lassen.
je nach Reissorte 10-15 Minuten köcheln.
wer mag gibt nach dem abgießen bissl Butter dazu.
Ganz einfach und funktioniert immer:
250g Reis
1/2l Wasser oder Brühe
1 gestrichenen Teelöffel Salz
1 Stückchen Butter
Alles in eine Schüssel geben, kurz umrühren. In die Mikrowelle mit Haube geben.
10 Minuten volle Pulle, dann 20 Minuten bei 240 Grad garen.
Und du hasst einen leckeren körnigen Reis!
Genau so mache ich es auch.