Macarons nach dem backen zu weich! Warum
Hallo Ich wollte mir Macarons Backen aber sie waren nach dem backen zu weich ich habe sie etwas länger in den Ofen getan und dann sind sie verbrannt woran kann das liegen und was kann ich dagegen tun?
1 Antwort
Höchstwahrscheinlich hat schon beim Teig zusammenmischen Dein Mischverhältnis nicht gestimmt. Die Kekse einfach länger im Ofen zu lassen ist übrigens keine besonders gute Idee - durch den hohen Eiweißgehalt verbrennen sie sehr schnell. In Zukunft siebst Du einfach noch ein bisschen Mehl über den Teig, wenn er zu flüssig ist.