Luftgetrockene Salami. Wie bewahrt ihr sie auf?
Ich esse sehr wenig Fleisch - aber ein Scheibchen Salami zum Frühstück - gehört einfach dazu. Wie bewahrt ihr Sie auf ? Denn günstig bekommt man sie in 450gr-Stücken. Das reicht für mich für 2-3 Monate. Reicht Kühlschrank - oder ist: "Open Air" das Bessere?
Oder?
3 Antworten
Meine Mutter ist mit frisch gemachter "Ahler Worscht" und "Stracke" groß geworden. Schlachtfrisch mussten die sowieso in der Vorratskammer oder im Keller abhängen.
Und dort hingen sie bis sie gegessen wurden. Das durfte auch tropfen, man kann ja eine Schale oder Zeitung darunter legen.
Heute holt sie diese im Supermarkt und hängt sie wie eh und je an einem kühlen Raum auf. Gegen den Tropfen Fett hilft Alufolie am offenen Ende, selbst wenn sie schon steinhart ist. Und ich habe das auch so übernommen.
Ich empfehle Dir die Lagerung an der Luft, da der Kühlschrank für diese Wurst keinen Vorteil bringt. Das kann eine ruhige Ecke in der Küche sein.
Das ist mal ein richtiger "Tipp". Und ich habe einen Keller.
Luftdicht in einer entsprechenden Dose im Kühlschrank
Meine Frage war ernstgemeint. Da es um "Lebensmittel" geht, finde ich deine Antwort : "Gehirnlos". Und das ist "ernstgemeint". Mach dir darüber Gedanken.
In den Nachrichten: Jugendliche werden mehr und mehr "Smartphone-abhängig". Laut WHO. Müßt ihr denn auf diese Seite: "zurückgreifen" ?
Oder?
Und? Nenn mir eine Dose, in Die eine Salami passt? Jetzt bist du wortlos.
Oder?
450g Stück angeschnitten nach 3 Monaten?
ich würde die nicht mehr essen wollen
versuche kleinere Mengen zu kaufen
Luftgetrocknete Salami wird nicht schlecht. Die wird mit der Zeit immer trockener, und ist dadurch haltbar.
Früher hat man einmal im Jahr geschlachtet. Das mußte fürs ganze Jahr reichen.
wenn du eine Salami mit 450g im ganzen kaufst, davon jeden Tag ein Scheibchen abschneidest, und dieses zum Frühstück verputzt, hält die, bei dir, 2-3 Monate, ist aber vermutlich, nach einem Monat verdorben
kaufe lieber ein kleineres Stück, mit dem du 1-2 Wochen auskommst, dann ist sie immer frisch(er)
das meinte ich
Sorry - ich meinte: "Am Stück" . Jedoch: Wer kauft sich 450g Salami angeschnitten am einem Tag? Wovon redest du? Ich kann es nicht nachvollziehen.
Oder?