KOCHEN SÜLZE geschmack überdecken?
hi
nen kumpel hat bei mir sülze bei mir zurückgelassen und ich muss es jetzt verbrauchen
...habe mir etwas mit nudeln zusammen angebraten...aber dann ist der sülzengeschmack zu extrem
entweder ich löse jetzt die brocken aus der sülze und werfe den glibber weg oder ihr habt ne gute idee wie man den typischen sylzen geschmack überdecken kann
...
danke für eure ideen
4 Antworten
Das brät man nicht an. Mach Bratkartoffeln und ne schöne Remouladensauce und ess die Sülze kalt dazu, geht auch mit Pellkartoffeln und grüner Sauce oder Mayo
Hallo dasGorg,
schade dass Du den Geschmack nicht magst, in Österreich ist das eine Spezialität
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/steirische-klachlsuppe-8533
Du kannst aber die Sülze erwärmen, dann wird sie flüssig, die Einlage verwenden und das flüssige "Glibberzeug" entsorgen, oder verdünnen, damit der Geschmack nicht mehr so stark ist!
Hallo,
Sülze zählt zu den Kochwürsten.
Diese fallen bei Erhitzung auseinander,
und wird durch das Collagen (Glipper) zusammengehalten.
Und genau das ist es, was so gesund ist an dieser Wurst.
Der Geschmack kommt rein aus den Gewürzen wie Essig und Salz.
Übrigens aus diesem "Glipper" wird unser Körper zusammen gehalten.
Hansi
Mit Remoulade bzw. Sauce Tatare.
mir gefällt der geschmack nicht roh zu intensiv....