Kartoffelgratin immernoch flüssig, was tun?
Hei!
Mein Kartoffelgratin ist jetz schon seit über einer Stunde im Ofen aber er ist immer mo flüssig!?
Ich habe dieses mal mehr Flüssigkeit reingetan und mehr Milch als Rahm.
Später als er nach einer Ewigkeit immer noch nicht cremig wurde tat ich koch etwas Rahm hinzu und seit 20 min passiert immer noch nichts es blubbert einfach...:/
Soöö ich Flüssigkeit entfernen oder mehr Rahm beidpgeb?
Bitte hilfe!
2 Antworten
Gieße etwas von der Flüssigkeit in einen Topf und schmelze darin einen - am besten kräftigen - Käse. Gieße danach die Flüssigkeit wieder über den Auflauf und überbacke dann das Gratin noch einmal bei hoher Temperatur.
Auf 800 gr Kartoffeln reicht normalerweise eine Flüssigkeit von 500 ml. Je mehr Sahne, desto cremiger das Gratin.
Schlage zwei Eier auf und gieße sie über Deinen Auflauf und der wird steif
aufpassen das der Auflauf nicht verbrennt und nach dem Du die Eier dazu gegeben hast ca. 10 min. bei 200 grad
Wie lange muss er dann noch im Ofen bleiben?