Kann man selbstgemachten Pudding auch mit Vanillinzucker machen?
Hi!
Ich wollte einen Vanillepudding selber machen und ich habe keine Vanilleschote zuhause und da wollte ich fragen ob das auch mit Vanillinzucker geht oder ob das dann nicht so einen Vanillegeschmack hat?
2 Antworten
Es würde natürlich nen leichten Vanillegeschmack abgeben, aber es würde nicht ausreichen, weil das Aroma im Vergleich zu einer echten Schote einfach zu schwach ist. Außer einer Vanilleschote würde noch Vanille-Extrakt helfen, aber ich nehme an, das hast Du auch nicht zuhause.
warum sollte das nicht gehen ?
beim Kuchenbacken nimmt man ja auch Vanillezucker statt dem Original
die Nachwuchsköchin will doch Pudding selber machen,
dazu wird sie 3 Esslöffel Zucker brauchen pro 1/2l Milch
soll sie halt 3 Esslöffel Vanillezucker nehmen das reicht für den Geschmack
der Pudding wird ohnehin ungenießbar schmecken ,......
Wieso soll der Pudding ungenießbar schmecken - der eigentlich kein "Pudding" sondern kochtechnisch ein Flammerie ist?
Beim Kuchen ist aber der Hauptbestandteil ja nicht der Vanillegeschmack. Da wird Vanillezucker höchstens zum Verfeinern genutzt und nicht wirklich als Geschmacksträger. Überall wo der Vanillegeschmack eine Dominanz haben soll wird entweder das Mark einer Schote oder das Extrakt genutzt. Vanillinzucker ist einfach zu schwach.