Kann man Nussecken auch ohne den unteren Teig backen?
Mein Papa verträgt kein Mehl. Ich möchte ihm zu seinem Geburtstag aber gerne etwas backen. Kann man auch einfach diese Nuss-Masse, die bei Nussecken normalerweise auf den hellen Teig gestrichen wird, ohne diesen unteren Teig backen? Sodass man am Ende einfach nur die Nuss-Schicht hat?
5 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Der Boden besteht aus einfachen Mürbeteig. Dieser besteht aus Mehl Zucker und Fett. Ersetzte einfach das Mehl durch mandelmehl oder bspw. Oblaten.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Wenn er z.B. kein Gluten verträgt, kann man auf Alternativen zurück greifen. Finde Maismehl ganz gut.
Verträgt er denn gar keine Art von Mehl?
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Der Boden ist wichtig,auf den kannst du nicht verzichten.
Nimm entweder glutenfreies Mehl oder Mandelmehl. Rezepte findest du bei Google (Low carb Nussecken)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/13_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Im Prinzip ja, aber es werden ohne Form keine Ecken und es könnte mörderisch am Backpapier kleben
![](https://images.gutefrage.net/media/user/kugel/1444744303_nmmslarge.jpg?v=1444744303000)
Nimm Dinkelmehl
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Bei einer Zöliakie ist das nicht hilfreich. Das würde ja leider nicht mit angeben weshalb...