Kann man Erbsensuppe auch machen ohne die getrockneten Erbsen eine Nacht einzuweichen?
Ich habe ein Rezept für Erbenssupper. Da muss man getrocknete Erbsen eine Nacht in Wasser einweichen. Ich würde die Suppe aber gern schon heute Abend kochen. Ist das trotzdem möglich oder muss ich evtl. andere Erbsen nehmen?
8 Antworten
Geht einwandfrei wenn "Schälerbsen" auf der Packung steht, gibt von den handelsüblichen _Anbietern wie Müllers Mühle usw....und klappt hervorragend!
Im Netz gefunden: Kochzeit: ca. 60 – 90 Minuten (ohne Einweichen)
Im Schnellkochtopf funktioniert es auch ohne Einweichen.
Bei mir gelingt die Erbsensuppe am besten mit gefrorenen Erbsen, die haben einen nahezu frischen Geschmack.
Nicht zu empfehlen sind Erbsen aus dem Glas oder Dose, da diese meist vorgekocht sind und alles andere als frisch schmecken.
Nimm 2 TL Kaisernatron,das verkürzt die Kochzeit und die Trockenerbsen werden weich.Alternativ TK-Erbsen.
klar, machen schon schmeckt nur anders, aber jedem das seine- mir das meine!