Kann man diese Wurst einfrieren?
Ich habe eine größere Menge Rügenwalder Teewurst in Plastikdosen bekommen. Kann ich die einfrieren?
2 Antworten
http://www.bvdf.de/wurst_fleischwaren_abc/warenkunde/tiefgefroren/
BVDF - Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V.
Zitat:
Grundsätzlich gilt, dass jedes Lebensmittel
eingefroren werden kann. Dies gilt auch für Wurst. Sie sollte jedoch
nicht länger als höchstens zwei Monate im Gefrierfach liegen, weil sie
sonst ranzig werden kann. Dies trifft besonders auf Rohwürste zu, die
jedoch ohnehin eine vergleichsweise längere Haltbarkeit aufweisen. Besonders gut können dagegen die verschiedenen Sorten der Brühwurst eingefroren werden.
Wie für alle anderen Nahrungsmittel, so gilt auch für Wurst- und Fleischwaren,
dass alles gut verpackt und fest verschlossen, mit Datum und Inhalt
beschrieben in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden sollte. Die
Temperatur muss mindestens minus 18 °C betragen. Waren, die frisch
eingefroren werden, lagert man nach Möglichkeit zuunterst, damit ältere
Stücke zuerst aufgebraucht werden.
Wurst- und Fleischwaren sollten stets portionsweise in den
"Kälteschlaf" gehen. Unkompliziert lassen sich bereits portioniert
gekaufte Wurst, Schinken
oder Pasteten einfrieren. Sie sind fest und hygienisch verpackt sowie
mit Datum und Inhalt gekennzeichnet. Aber auch lose gekaufte Ware kann
gut eingefroren werden. Einzelne Scheiben sollten mit einem Blättchen
Folie voneinander getrennt werden, damit sie später leichter und
schneller aufgetaut werden können.
sicher. frier sie so ein, dass du sie einzeln entnehmen und (am besten im kühlschrank) wieder auftauen kannst