Kann man alle Gerichte vom Schwein auch durch Rind o. Hähnchen ersetzen?

8 Antworten

Vogtlandrapper
12.10.2019, 20:06

Wellfleisch oder Eisbein vom Huhn ? Ich glaube da müsste man die Hühner seeeeeeehr lange fett füttern. Und das gleiche vom Rind, sollte auch komisch schmecken.
LeBonyt
11.10.2019, 19:31

Aber sicher. Kochtechnisch ist da kein Unterschied. Es ist aber wohl ein Geschmacksunterschied.

Woher ich das weiß:Hobby – Kochen und Backen
Wippich
11.10.2019, 19:29

Rinderbraten mit Sauerkraut kommt nicht so gut.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Butlertreffen
11.10.2019, 19:29

Rind eher weniger, aber die meisten Sachen, die sonst mit Schwein gemacht werden, mache ich auch mit Huhn bzw Pute (Gulasch verträgt Pute besser als Huhn).
Webclon 
Beitragsersteller
 11.10.2019, 19:30

Cordon bleu?

Butlertreffen  11.10.2019, 19:32
@Webclon

Hab ich mit Pute und mit Huhn probiert. Mit Pute schmeckt es mehr nach Original, ist aber schwerer zu schneiden, da Putenschnitzel eh schon so schmal sind.

Ging mit Hühnerbrust besser.

Luardya  11.10.2019, 19:32
@Webclon

Cordon bleu kann man sogar schon mit Putenfleisch kaufen.