Käse Lagern "Caciocavallo"?
aus Sardinien.
Wie lagere ich diesen richtig?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Computer
Wie bei vielen Lebensmitteln:
Kühl, trocken und dunkel.
Kühl bedeutet Keller kühl. Trocken heißt, dass da keine Feuchtigkeit ran darf. Vorzugsweise ist der Lagerort gut belüftet. Dunkel heißt, dass kein Sonnenlicht ran sollte.
Ich würde sogar über eine hängende Lagerung nachdenken, damit sich keine Feuchtigkeit darunter bildet. Feuchtigkeit ist der größte Feind.
Hier siehst Du sogar, wie er aufgehängt wird: https://de.wikipedia.org/wiki/Caciocavallo
Gruß
Danke, sehr ausführlich.