Ist volkornreis ungesund?
Ich habe gelesen, dass Vollkornreis enthält aufgrund der Schale mehr Arsen als weißer Reis.
Ich bin mir jetzt unsicher, ob ich Naturreis kaufen soll. Ich bevorzuge Basmati Reis und habe auch Basmati Volkornreis getestet und auch geschmeckt. Jedoch schreckt mich der Fakt ab, dass Naturreis viel mehr Arsen hat als normaler Reis. Kann ich den Anteil an Arsen verringern.
6 Antworten
So verringerst du den Anteil am besten:
Um den Arsengehalt um rund 45 Prozent zu senken, sollte Reis in der sechsfachen Menge Wasser gekocht werden. Beim Abgießen des Kochwassers wird dann das Arsen vom Reis abgespült. Das Kochwasser sollte immer vollständig weggegossen und nicht aufgehoben werden.
Ich frage mich wieviel Reis man essen müsste um auf eine bedenkliche Menge Arsen zu kommen.
Ich esse oft Vollkornreis, Arsenvergiftung habe ich keine.
Alles hat Vor- und Nachteile. Vollkorn hat mehr Gift, aber auch mehr Mineralien und Balaststoffe. Vorher gründlich wässern und abspülen soll helfen. Bin aber kein Chemiker...
das sind Gerüchte, Obstsaft enthält mehr Arsen als Reis, keiner schreibt darüber, stelle dir vor was dass für einen Einbruch für die Getränkeindustrie und Obstbauer wäre.
Reis kann viel Arsen enthalten.