Ist Gemüse-Extrakt und Gemüse-Bouillon..?
Dasselbe?
5 Antworten
Gemüseextrakt sollte eigentlich nur eine Reduktion aus Gemüsesäften sein während Bouillon eine Brühe ist, die aus im Wasser gekochtem Gemüse mit Gewürzen hergestellt wird.
...aus dem Extrakt kannst du die (fertige) Bouillon herstellen.
wie z.B. hier:
http://www.knorr.ch/product/detail/800466/gemueseextrakt-granulat-fettfrei-600-g-
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Nicht das gleiche. Geht es um eine Deklaration auf einem Fertigprodukt ?
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
Nein, ist nicht dasselbe
In Bouillon hats vermutlich mehr Salz.