Ich hatte bisher immer wieder das Problem, dass mir Karotten schwarz geworden sind, weil ich Zeit benötige, um 2,5 kg wegzuessen. So viel wiegen die günstigen Karotten bei Lidl.
Jetzt habe ich Karotten ungeschält eingefroren, aber die wurden trotzdem schwarz und unappetitlich.
Die Karotten 2-4 Minuten blanchieren vor dem Einfrieren, wurde irgendwo empfohlen. Damit sollen sie nicht mehr schwarz werden, allerdings geschält.
Ich will aber nicht 2 1/2 kg Karotten schälen vor dem Einfrieren. Wenn ich sie roh esse, dann sind diese ja auch nur gewaschen.
Deshalb meine Frage oben, ob durch das Blanchieren das Schälen unterbleiben kann.
