ist es normal, dass mein crepesteig so flüssig ist?
hallo! ich hab heute crepesteig gemacht aber ist gaaanz schön flüssig geworden. im teig sind 500 ml milch, 20 g zucker, 2 eier und 200 g mehl. stimmt viellecith was mit dem rezept nicht, oder wird der teig noch dicker wenn ich ihn über nacht stehen lasse?
5 Antworten
Ja, Crêpe-Teig muss dünnflüssig sein, damit er sich in der Pfanne oder auf dem Crêpe-Eisen gleichmäßig verteilen kann. Er muss nicht über Nacht stehen, 30 Min. sind ausreichend. Wenn der Teig dicker ist, werden sie nicht wie gewünscht dünn sondern ähneln mehr Pfannkuchen.
die Menge an Mehl etwas erhöhen bis dir die Konsistenz gefällt...
varioplex
klar, da es ja sozusagen für sehr dünne Pfannkuchen ist ist das normal :)
ja ist eigentlich normal, denn wen man die auf den heissen stein/pfanne tut oder wo auch immer, ist das ja dann eine ziemlich dünne schicht. die ist schnell durch..
Crepesteig sollte so dünn sein, das ist schon o.k.