Ist es möglich das ECU Flash Mapping beim Motorrad wieder rückgängig zu machen?

Kurze Zusammenfassung: Vorbesitzer hat das ECU Flash bei einer Werkstatt machen lassen, die das heute nicht mehr macht und auch kein Kawasaki Partner mehr ist. Die Werkstatt zu welcher ich das Bike gebracht habe zwecks Drosselung hat nicht die Mittel die Drosselung aufzuspielen, weil ein Fehler kommt, dass das System manipuliert sei. Was streng genommen auch stimmt. (Ecu Flash war zuvor vom Vorbesitzer eingetragen worden im Fahrz. Schein).

Die Werkstatt die das damals gemacht hat, spielt mittlerweile keine Drosselungen mehr von Kawasaki auf und kontaktiert den Anbieter (Ecu Flash) der Zugriff zum System geben soll um das Rückgängig machen zu können.
Problem ist, die Werkstatt konnte mir nicht versichern, dass es auch klappt. Was mache ich in dem Fall, wo es nicht dazu kommt? Kennt sich da jemand mit dem Verfahren aus?