Ist die Backmischung noch essbar?
Hallo erstmal :) Also folgendes, ich habe Ferien und nichts zutun und draußen ist es kalt, windig und veregnet, keiner meiner Freunde hat Zeit, also dachten ich mir ich schau mal was wir an Backmischungen zu Hause haben und was davon wegmüsste. Ich habe eine Mischung von Dr.Oetker (Schoko double Chocolate) gefunden, diese ist allerdings seit rund einem Jahr über ihrem MHD. Die Packung enthält: * 200g Backmischung für den dunklen Teig * 200g Backmischung für den hellen Teig * 75g kakaohaltige Fettglasur (fest) Die Frage ist nun, ob ich diese immer noch zubereiten kann, da sich in der Packung ja nur trockene LM befinden? Was meint ihr?
10 Antworten
Die Fettglasur kannst du im Zweifel durch Kovertüre ersetzen, die ist günstig (5 Tafeln glaube 1€) und die frisch machen.
Ein Jahr altem Fett vertrau ich persönlich nicht mehr und frisch schmeckt meist sogar besser als die Glasur aus den Mischungen, aber das is meine Meinung.
Die Backmischungen sind allerdings pupstrocken ohne irgendwelches Wasser und wenn nicht irgendwelche Mehlwürmer drin sind, dann kannst du die noch Jahre später verwenden, vorausgesetzt, du hast sie wirklich trocken gelagert und nicht in nem feuchten Abstellraum.
Die Mischung ist sehr wahrscheinlich noch gut und wird alle zugesicherten Eigenschaften nach dem Backen erfüllen. In die Kuvertüre kannst Du ja vorher schon reinschauen, und falls die nichts mehr ist holst Du Dir vorher eine neue im Supermarkt. Das sind so kleine Plastiktöpfchen, die kosten nicht viel.
Es könnte maximal passieren, das die Backtriebmittel nicht mehr funktionieren und der Kuchen platt bleibt, zubereiten kann man es aber sicher noch.
Also ich persönlich würde es machen. Ggf. taugt die Glasur nichts mehr - aber bei dem Rest wird - zumal verpackt - wohl nichts passiert sein.
Klar kannst die Mischung noch verwenden. Es könnte nur sein, dass die Glasur nicts mehr taugt - aber die brauchst Du ja nicht zwingend.