Ist der gelbbraune wurzeltrüffel genießbar?
Ich habe heute zum ersten mal beim Pilze sammeln trüffel gefunden..Zuhause stellte sich raus das es sich um einem gelbbraunen wurzeltrüffel handelt..im Internet ist nur zu finden das wenn er überreif (schleimig innen) nicht genießbar ist, aber in seiner 'jungen' und festen Form steht nichts über genießbar oder ungenießbar bzw Zubereitung in Speisen...ist dieser trüffel denn nun im festen und fleischigen Zustand genießbar? Und wenn ja wie verarbeite ich ihn am besten in Speisen? Und könnte ich den Rest auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verkochen bzw in einer Speise verarbeiten?
1 Antwort
Wenn es wirklich der ist- es gibt auch viele andere ähnliche, würde ich den erstmal einfach extra zubereiten, so wie andere Pilze auch. Der gelbbräunliche soll minderwertig sein und es gibt in der Ecke auch echt ungenießbares (aber wohl auch besseres). und probieren.Und ja: Ich probiere jeden eßbaren Pilz, den ich sicher bestimmt habe, aber manches landete dann doch in der Tonne oder wurde zumindest kein 2.Mal mehr mitgenommen
Ich kenne ja Deine Pilzkenntnisse nicht, aber Du solltest wirklich sichersein, daß es was in der Richtung ist, nicht, daß Du Dich noch mit Kartoffelbovisten oder so vergiftest.