Ist das Hackfleisch noch gut?

Ist abgepacktes Hackfleisch wie man es aus dem Supermarkt kennt und theoretisch noch 1d haltbar. Hat aber an der Unterseite grau braune Verfärbungen gebildet. Kann man das noch essen oder eher nicht?

Mathematik, Grenzwerte, Analysis 1. Semester

Answer 1

[Funship]

Die Verfärbung ist völlig normal - so verfärbt sich Fleisch, wenn es mit Luft in Kontakt kommt. Die schöne rote Farbe, die mit Frische assoziiert wird, wird hauptsächlich durch massiven Einsatz von Antioxidantien erreicht.

Wenn das MHD nicht überschritten ist und das Fleisch nicht komisch riecht, ist es mit größter Wahrscheinlichkeit sicher zu verzehren. Durchbraten ist bei Hackfleisch generell empfehlenswert.

Answer 2

[Technomanking]

Hallo,

das passt schon. Das Hackfleisch ist an der Stelle einfach etwas oxidiert. Da verändert sich die Farbe in dieses unappetitliche braun/grau.

LG

Answer 3

[Glueckwunsch49]

Das ist gut essbar. Nicht roh, aber gut durchgegart kein Problem. Buletten, Bolognese, Hackbraten, Falscher Hase, Hack-Lauch-Suppe... jammi.