ist baiser immer süß?

hallo!

Ich habe ein rezept für einen kuchen mit baiser, jetzt bin ich mir nicht sicher, ob ich richtig in erinnerung habe, wie baiser schmeckt. ist baiser nicht das, was ein bisschen hart wird und so sehr süß schmeckt??

danke schon einmal!

Answer 1

[SAMNANG]

Ja genau....Eiweißschneee mit Zucker und dann gebacken....

gibt's auch als Meiringer-Meringues

http://imworld.aufeminin.com/dossiers/D20100209/meringues-175145_L.jpg

** Meiringer-Meringues für 4 Personen: - 4 Eiweiß - 250 g Puderzucker**

Answer 2

[hankey]

Baiser besteht immer aus Eischnee und Zucker.

Baiserrezepte ohne Beimischung von Zucker gibt es meines Wissens nicht.

Answer 3

[Pummelweib]

Genau es wird hart und ist süß da es aus Zucker und Eiweiß besteht, das aufgeschlagen wird, bis es steif wird und dann gebacken wird, bzw. getrocknet...gutes Gelingen :-)

Comments

[Pummelweib]

...hier noch Baiser ohne Zucker, schau mal: http://www.fettich.de/low-carb/rezepte/backen/baiser-ohne-zucker ..gutes Gelingen :-)

Answer 4

[Birgitmarion]

Ich habe ein Rezept für Rhabarberkuchen mit Baiser.

Da kommt noch etwas Zitrone dazu:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1363001241103011/Rhabarber-Baiser-Kuchen.html

Answer 5

[salonike]

im normalfall doch schon, sonst ist es doch kein Baiser? Die schmecken übrigens mit Zugaben von Nüssen auch lecker.