Ist Ascorbinsäure ein Zucker?
Ich mache zur Zeit eine Saftkur und sehe bei den Inhaltsstoffen der Direktsäfte auch den Stoff Ascorbinsäure, nachdem ich beim Googeln auf die Summenformel (schwierig auf dem Handy einzutippen aber die Zahlen sollten nach unten) C6H8O6, die mich sehr an die Summenformel von verschiedenem Zucker errinnert (Bsp. Glucose C6H12O6),gestoßen bin, bin ich mir jetzt unsicher. Danke schonmal für die Antworten.
3 Antworten
Die Summenformel sagt einfach nur aus, aus welchen chemischen Elementen in welchen Mengenverhältnis eine chemische Verbindung besteht. Viele organische Verbindungen bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, zum Beispiel auch Ethanol (umgangssprachlich Alkohol).
Über die genaue Struktur der Moleküle, die für die Zuordnung zu einer Stoffklasse wichtig ist, lässt sich daraus nichts ableiten. Es gibt sogar chemische Verbindungen, die die gleiche Summenformel haben. Das nennt man Isomerie.
Ascorbinsäure/Vitamin C ist laut Wikipedia eine vinylige Carbonsäure.
Ascorbinsäure ist Vitamin C, kein Zucker
Als ich das letzte mal auf Wikipedia nachgeschaut habe, wurde es dort wunderbar erklärt. Daher erspare ich mir eine ausführliche Antwort.
Daß es aus bestimmten Zuckern hergestellt wird und sogar Kalorien hat, kann ich Dir aber bestätigen.
Hab mich verschrieben, Ascorbinsäure ist eine vyniloge Carbonsäure.