In Rotwein eingelegter Rinderbraten - 1 Woche?
Moin!
vor einer Woche habe ich einen Rinderbraten in Rotwein und Rogem Suppengemüse komplett bedeckt eingelegt und im untersten Teil des Kühlschranks in einem Lock&Lock gelagert - und vergessen.
kann ich den abschreiben oder ist er noch zu verwenden? Würde ja angebraten und anschliessend geschmort.
7 Antworten
Riech daran und versuch ihn. Eigentlich sollte er noch gut sein
Ein guter Rinderbraten sollte ungefähr so lange in Rotwein baden.
1 Woche ist eigentlich die Mindestdauer welche man das Fleisch einlegt wenn Du einen Sauerbraten in Rotwein planst man rechnet 1-3 Wochen wo das Fleisch in der Lake liegen soll bevor man dann den Braten macht... also keine Panik alles in bester Ordnung.
Ja, kein Problem, den kannst Du ohne Weiteres zubereiten. Das Suppengemüse hättest Du Dir allerdings sparen können. Das bringt nicht in der Marinade. Das wird erst schmackhaft, wenn Du es anröstest.
macht nix um so besser auf jeden fall scharf anbraten und gut durchgaren.
dann mit einem Rotwein ablöschen immer wieder reduzieren und eine schöne braune soße draus machen.
Guten Appetit
bitte nimm eine neue falsche .. Wein ..nur um sicher zu gehen
den braten kannst du noch mit senf einpinseln dünn , schmeckt dann noch besser (nach dem anbraten) .. dann ab in die röhre...und . auch die wo kein senf mögen das schmeckt man nicht mehr unbedingt.
Ich nehme immer mittelscharfen senf.. (Bautzner)
Kann ich dazu gleich den zum Einlegen verwendeten Wein benutzen?