Ich habe gerade einen Russischen Zupfkuchen angerührt?
Im Rezept werden zwei Puddingpulver verlangt, ich hatte aber nur noch einen, kann da jetzt etwas schief gehen ❓
3 Antworten
Kommt darauf an, ob genügend Eier in der Masse sind, ansonsten könnte er dir weglaufen.
Das Puddingpulver bindet beim Backvorgang, dient also der Festigung der Masse.
Auf wieviel Quark, ist Sahne mit drin oder Butter?
Es geht ja um die Käsemasse, aber wenn da sechs Eier drin sind, sollte das eigentlich Bindung genug geben.
Ein Kilo Quark und nein, Sahne oder Butter ist nicht im Quark enthalten
Gut, ist nicht zerfallen oder so, danke für die Nachfrage
Nein, gib noch etwas Vanillearoma - flüssig oder in Pulverform, gern auch ausgekratzte Vanille - hinzu, dann schmeckt's genauso.
Das Puddingpulver wird mehr für den Geschmack als für die Konsistenz verwendet.
Das Puddingpulver wird mehr für den Geschmack als für die Konsistenz verwendet.
Das Puddingpulver dient der Bindung der Flüssigkeit.
Meistens reicht ein Päckchen dafür aus.
Schön wäre es von Trullalla56 zu hören, wie der Kuchen geworden ist. 😀
Vielleicht wird der etwas wabbliger aber muss ja deswegen nicht schlecht schmecken dann 😊
2 im Teig, 6 Eigelb im Quark und 6 Eiweiß als Schnee auch im Quark