Zupfkuchen ohne Puddingpulver?
ich habe mal eine sehr dingende frage,
und zwar habe ich gerade einen russischen Zupfkuchen gebacken er steht bereits im Backofen, in dem Rezept steht das in der Quarkmasse Vanille Puddingpulver rein gehört, jetzt habe ich gesehen das ich ihn vergessen habe ist das schlimm und was hat dieses Pudding Pulver überhaupt für eine Bewandnis
2 Antworten
Hallo,
ich habe sowohl schon mit und ohne Puddingpulver gebacken. Ich denke auch, dass es nur um den Geschmack geht. Bei mir sind beide Kuchen ungefähr gleich fest geworden. Ich hoffe meine Antwort konnte dir helfen!
viele Grüße.
das pulver bindet. der kuchen wird nun weniger fest sein. ob man ihn schneiden kann oder ob er ganz labberig bleibt, kann ich nicht voraussagen. wenn 3-4 eier in der quarkmasse sind, dann könnte es trotzdem was werden.
in die Quarkmasse kommt erst 3x Eigelb rein und dann noch Eischnee