Hilfe, was ist falsch mit meinen Macarons?
Ich habe heute Macarons gebacken. Die vorherigen Male sind sie immer gut geworden… diesmal sehen sie allerdings so aus:
⬆️ normale Macarongröße
⬆️ größere Macarons
Die Oberfläche ist eigentlich super samtig und glatt! Kann mir irgendjemand sagen, was ich falsch gemacht habe und was ich nächstes Mal ändern müsste?
Schonmal danke für die Hilfe :)
LG
Der Teig hatte auch eigentlich eine gute Konsistenz.
Im Ofen ist die pinke Masse auch kurz ganz hoch gekommen und ist dann wieder zusammengefallen.
1 Antwort
Gut wäre immer das Rezept zu sehen. Ich selber habe noch keine gebacken, habe nur gelesen, dass die Zutaten immer genau abgewogen werden müssen. Zutaten sollten ja alle immer Zimmertemperatur haben. (Wichtig fürs Eiweiß) Was meinst du denn selber woran es gelegen haben könnte?!