Helle und dunkle Sojasauce - Unterschied / Identifzierung ohne entsprechende Beschriftung auf Flasche?

Moin,

in vielen asiatischen Rezepten werden ja bekanntlich zwei verschiedene Arten von Sojasaucen verwendet: einmal dunkle und einmal helle. Ich wollte demnächst ein asiatisches Rezept ausprobieren, bei dem beide Saucen zum Einsatz kommen. Auf der Flasche der Sojasauce, die ich bereits zuhause habe, ist allerdings keine Angabe, ob es sich um die dunkle oder die helle Variante handelt. Kann man das irgendworan erkennen? (Inhaltsstoffe, Nährwerte, etc.)? Würde ungerne beide Soßen extra neu kaufen.

Answer 1

[milzalfred]

Flasche schütteln. Dunkle Sojasauce bleibt am Glas hängen und es dauert einige Zeit bis das Glas wieder durchsichtig ist. helle Sojasauce läuft sofort wieder vom Glas ab und damit ist das Glas fast sofort wieder durchsichtig.

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung