gibt es irgendwo getrocknete Zuchtpilze zu kaufen?
Im Netz find ich viele Betriebe, die Pilze anbauen, aber keiner von denen bietet die Pilze getrocknet an. Die Pilze, die es zu kaufen gibt im Laden kommen aus Wildsammlungen im Osten. Daran stört mich erstens, das man den Einheimischen sozusagen die Pilze wegfuttert und zweitens, das man nie genau Auskunft über evebtuelle Belastungen erhält. Es gibt doch so viele Pilzzüchter, bietet denn keiner von denen seine Pilze auch getrochnet an?
2 Antworten
Hallo, die getrockneten Pilze im Laden sind teilweise gezüchtet oder Wildpilze, kommt ganz auf die Art an. Shiitake, Mu-Err, Austernseitlinge und Champignons sind Zuchtpilze. Die gibt es zwar auch wild, aber da lohnt sich das kommerzielle Sammeln nicht. Steinpilze, Pfifferlinge und Birkenpilze sind IMMER Wildfänge, da man die nicht züchten kann. Bei Morcheln ist es unterschiedlich und abhängig von der Herkunft, die werden in China auch gezüchtet.
Ok, mich würde mal interessieren, welche Arten das sind. Wie gesagt, gezüchtete Steinpilze oder Pfifferlinge wirst du nirgends finden.
Es ging mir um die Champignons, die werden doch viel gezüchtet hier, aber getrocknet scheinbar nur weit weg.
Und es gibt noch mehr solcher Shops. Ich habe das Glück, dass bei uns auf dem Wochenmarkt solch ein Stand ist.
Trockenpilze - Pilze Wohlrab GmbH & Co. KG (wohlrab-pilze.de)
Danke! Aber die kommen aus China oder Polen, und wenn ich lese "Trotz mehrfacher Kontrolle lassen sich auch bei sorgfältiger Abfüllung Fremdkörper (Stängel, Steinchen, u.ä.) nicht ganz vermeiden." denke ich an Wildsammlung. Von Zucht steht da nichts. Eindach so aus Deutschland finde ich eben keinen Shop.
Danke! Aber die, die ich finde, kommen aus China oder Polen, und wenn ich lese "Trotz mehrfacher Kontrolle lassen sich auch bei sorgfältiger Abfüllung Fremdkörper (Stängel, Steinchen, u.ä.) nicht ganz vermeiden." denke ich an Wildsammlung. Von Zucht steht da nichts. Eindach so aus Deutschland finde ich eben keinen Shop.