Geräucherte Makrele?
Hallo Community
mein Freund hat im Feinkost Geschäft eine geräucherte Makrele gekauft. Sie lag so in der Auslage, dass man den Rücken sah.
Als wir sie zu Hause ausgepackt haben war die nicht ausgenommen.
Wir haben sie weggeworfen.
Jetzt meine Frage: ich hab sowas noch nie erlebt. Bevor man einen Fisch räuchert muss er doch ausgenommen sein? Oder?
2 Antworten
Nicht zwangsläufig. Fische können auch unausgenommen geräuchert werden.
Gemäß den Leitsätzen für Fische, Krebs und Weichtiere sowie Erzeugnissen daraus sind geräucherte Makrelen jedoch üblicherweise ausgenommen. Sind sie es nicht muss dies bei Fertigpackungen us der Bezeichnung des Produkts hervorgehen. Anderenfalls wäre es eine nicht kenntlich gemachte Abweichung von der Verkehrsauffasung und damit streng genommen nicht zulässig.
Wenn die Makrele jedoch nicht in Selbstbedienung sondern an der Theke abgegeben wurde hätte man nachfragen können.
Nein. Der ganze Fisch wird geräuchert. Musst du selber filetieren. Hat übrigens viele Gräten...
Ich meine nicht das filetieren sondern da waren die Innereien drin. Sowas hab ich ja noch nie gesehen.
ich kenne es nur vom frischen Fisch, dass er manchmal nicht ausgenommen ist