Formel triglycerid?

2 Antworten

Picus48
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Formel, Reaktion, chemische Reaktion
08.03.2024, 13:23

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R1, R2 und R3 sind die Alkyl- oder Alkenylreste der drei ans Glycerin kondensierten Fettsäuren. Die können ohne Doppelbindungen sein (gesättigte FS, SAFA), eine Doppelbindung haben (einfach ungesättigte FS, MUFA) und auch mehrere (mehrfach ungesättigte FS, PUFA).

  • PUFA = poly unsaturated fatty acid
  • MUFA = mono unsaturated fatty acid
  • SAFA = saturated fatty acid
- (Formel, Reaktion, Reaktionsgleichung)
Alex2000235
08.03.2024, 11:39

Das ist kein einzelner Stoff, sondern eine ganze Gruppe. Dementsprechen müsste man wissen, welchen du genau meinst.