Findest du auch, dass Fleisch direkt am Knochen am leckersten ist?
Menschen assoziieren es mit Hundeessen, ich sah Mal wie ein Mann das Knochenfleisch dem Filet vorzog. Ich dachte er ist dumm. Ich fragte ihn, warum er das macht- die Knochen abknabbert. Er sagte, das dort das beste Fleisch ist, ich probierte und stellte tatsächlich fest, es schmeckt viel besser als Filet.
6 Antworten
Ja klar, deshalb brate ich mir auch gern Rippen. :-)
Filet ist auch so ziemlich das minderwertigste Fleisch am ganzen Landtier. Es ist nur so teuer, weil es einen ziemlich geringen Anteil der gesamten Fleischmasse ausmacht, aber um wirklich gut zu sein, fehlt das Fett.
Teilweise. Haxen sind schon was Feines, Spareribs erst recht. Allerdings mag ich persönlich Schnitzel lieber als Koteletts und bevorzuge auch ein Hüftsteak gegenüber dem meiner Ansicht nach deutlich überbewerten T-Bone.
Nein. Ich esse zwar auch gerne mal rippchen, aber das Filet schmeckt mir dann doch besser.
Ist halt ein klassischer Fall von Geschmackssache.
Ja - am besten noch den Schweinskopf dran, die Füße und Klauen, den Ochsenschwanz etc...
So richtig "authentisch" halt eben...;);)
Noch besser:
Das Mark aus den Röhrenknochen klopfen - und direkt schlemmen...
Haben doch schon unsere "Vorfahren" so gehandhabt - from Nose to Tail...;)
Wohl bekomm`s !