Erdbeermarmelade als Lebensmittelfarbe?
Hallo ihr fleißigen Bäcker/innen :)
Ich wollte für meinen Freund etwas backen, bin allerdings kein Fan von Lebensmittelfarbe und habe mich deswegen gefragt, ob Erdbeermarmelade (ich habe welche ohne Stückchen und ohne Kerne) auch funktioniert?
Kann mir in dem Fall jemand helfen?
LG Mooniie
4 Antworten
Es kommt darauf an, was du damit färben möchtest, denn gut färben kann man mit Erdbeermarmelade nicht, rote Bete oder Kirschsirup, u.s.w. sind dafür besser geeignet. Es gibt auch Lebensmittelfarbe im Handel, z. B. bei Edeka, real, Kaufland u.s.w. ...gutes Gelingen :-)
..oder du nimmst Farbpulver, im Internet, oder manche Apotheken haben es auch....gutes Gelingen :-)
Ich wollte damit Teig färben, aber danke für den Hinweis :) Wenn ich das nächste mal einkaufen gehe, hole ich mir einfach Farbe! Wollte das nur wissen, falls ich mal spontan was backen und einfärben will und keine Farbe da habe! :)
Vielen dank für die schnelle Antwort
Bitte...habe ich gerne gemacht...ja man muss ja auf alles vorbereitet sein zwinker :-)
Ja, schon. Die Farbe ist halt nicht sehr intensiv.
Kirschen oder Holunder färben stärker, haben aber natürlich eine andere Farbe als Erdbeeren.
Ich "verfeinere" ab und an mal nen Joghurt mit paar Löffeln Erdbeermarmelade. Oder spüle die knapp leeren Gläser mit nem Schluck Milch aus. Dabei mußte ich feststellen, dass die "Färbekraft" von bischen Erdbeermarmelade nicht allzu groß ist. Vermutlich wirst du also keinen bzw. nur geringen Erfolg haben.
Die rote Lebensmittelfarbe ist aus Rote-Beete-Saft gewonnen, geschmacksneutral, das halte ich für unbedenklich. Erdbeermarmelade färbt kaum und schmeckt zudem nach Erdbeere. Das solltest du nur verwenden, wenn der Geschmack erwünscht ist.
...diese Lebensmittelfarbe ist leuchtend in der Farbe und sehr intensiv: http://www.amazon.de/Wilton-Lebensmittelfarben-Spar-Set-28/dp/B00E3VIG2G/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1403274525&sr=8-4&keywords=lebensmittelfarben ...gutes Gelingen :-)