Entsteht Blausäure, wenn man Spinat ein zweites Mal aufwärmt?
Eine liebe Bekannte hat mich gebeten, diese Frage zu stellen.
1 Antwort
Wenn der Spinat im Kühlschrank gelagert wurde, ist der weitere Verzehr unbedenklich. Bei Zimmertemperatur allerdings können nach einigen Stunden Nitrite entstehen, die man gerne vermeiden möchte, da sie krebserregend sein können. Blausäure entsteht aber in keinem Fall.