Enthält Zitronensäure Sorbit?
Hi , ich weiss mittlerweile das Zitronensäure keine Fructose enthält , doch wie sieht es mit Sorbit aus ? Enthält Zitronensäure Sorbit ?
Lg
2 Antworten
Hallo AmirCGN, 👋
nein.
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Citronensäure[7] (auch Zitronensäure[8]) ist eine
farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den
Tricarbonsäuren und zu den Fruchtsäuren zählt.
Neben der wasserfreien Variante existiert das
Citronensäuremonohydrat (C6H8O7 · H2O), das pro
Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser
enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure
sind die Citrate. Ein Konstitutionsisomer der
Citronensäure ist die Isocitronensäure.
https://de.wikipedia.org/wiki/Citronensäure
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Zitronensäure ist auch nicht für den Verzehr
gedacht, sondern z.B. zum
putzen und zum entkalken.
Warum sollte also ein Zuckeraustauschstoff
(Zuckeralkohol) in einem Putzmittel,
bzw. ein Hausmittel gegen Kalk sein?
Ich kaufe immer “reine Citronensäure"
(flüssig) von Heitmann.👍🏻
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LG 🙋🏻♀️
Da Zitronensäure aus Schimmelpilzen hergestellt wird eher nein.
Industriell stellt man Citronensäure durch Fermentation zuckerhaltiger Rohstoffe wie Melasse und Mais her.
Für die Fermentation werden Aspergillus-niger-Stämme verwendet.
https://www.chemie-schule.de/KnowHow/Zitronensäure?utm_content=cmp-true
Geht auch, aber
.....
Biotechnologische Herstellung
Zitronensäure wird heutzutage industriell mit Hilfe einer transgenen Variante des Schimmelpilzes Aspergillus niger gewonnen
..... .
Ist genau dasselbe, was ich dir geschickt und geschrieben habe.
Vielen Dank für die Aufklärung ! Lg