Eierschecke wackelt immer noch nach backzeit im Ofen , normal ?
Wird sie dann erst fest in der Mitte beim abkühlen ?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Sie sollte in der Mitte genauso fest werden wie am Rand.
Wenn du befürchtest, dein Eierschecke könnte zu dunkel werden, ein Blech drüber einschieben und die Temperatur um 20C° senken. Dann gibst du ihm noch mal 10 Minuten bis du das nächste mal nachschaust.
Gegebenenfalls mehrfach wiederholen, bis das Ergebnis stimmt.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule