Das Prickeln, wenn man Brause isst; Wie heißt diese chemische Reaktion?
Sind zufällig Chemiker da, die das genau erklären können, was passiert, wenn man Brause isst?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Chemie, Naturwissenschaften
Decarboxylierung...
Aus den festen Salzen der Kohlensäure (Carbonaten) wird durch eine stärkere Säure (fest, Zitronen/Wein/AscorbinSäure) das Kohlenstoffdioxid (CO2) abgespalten.
Man könnte auch sagen, dass es eine spezielle SäureBaseReaktion, oder Neutralisation ist.
Spikeman197
bestätigt
Von
Experte
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Wasser, Chemie, Chemie
Da ist Natriumhydrogencarbonat NaHCO₃ drin und irgendeine Säure (typischerweise Weinsäure oder Citronensäure). Sobald Wasser dazukommt, bildet die Säure H₃O⁺-Ionen, die mit dem Hydrogencarbonat zu CO₂ reagieren:
H₃O⁺ + HCO₃¯ ⟶ 2 H₂O + CO₂↑
Das CO₂ ist ein Gas und bildet Gasblasen, die die Zunge kitzeln.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Chemiestudium mit Diss über Quantenchemie und Thermodynamik