Darf man im Wald abseit der Wege querfeldein laufen? also z.B. im Gebirge auch mal einfach vom weg runter und nach oben?

Grundsätzlich gibt es in den Landeswaldgesetzen ein Allgemeines Betretungs- und Aneignungsrecht. Aufgrund dessen kannst du im Wald rumlaufen wo du willst.

ABER !

In geschützten Wälder kann das natürlich eingeschränkt sein. Solche Wälder findet man in Nationalparks, Naturwaldreservate, Landschaftsschutzgebiete, Biospährenreservate, Naturschutzgebiete, Naturdenkmale, Schutzwürdigen Biotopen oder Fauna–Flora–Habitat-Gebieten. In den Gebieten kann die Wegepflicht auch außerhalb von Wäldern gelten.

Grundsätzlich sollte man den Lebensraum achten und schützen. Also vermeidet man wo es geht abseits der Wege zu wandeln.